在襄阳的时候，都是大约两三个坊的地方有一个菜市场。

官府提供地方，收取租金，行会管理。

洛阳这里现在人口太少，只在会通桥附近的几个坊建了三个菜市，很多是官府店铺。

马扩的大儿子马充，沿着街道，到了菜市场先转了一圈。

正是夏天，菜市场里的菜琳琅满目，应有尽有。

只是马家以前都雇的有使女做饭，没有使女了，家里的几个女人厨艺可不怎么样。

想来想去，买了两条舫鱼，回家清蒸了吃。

手中提着宰杀好的鱼，马充又买了一条羊腿，买了一只活鸡宰了，又买了两斤鸡蛋，随便买些蔬菜，便转到了熟食铺子来。

这处熟食铺子是宣抚司产业，名为“透骨香”，各州城均有分号。

所用的方子是统一研究出来的，标准化采购，标准化制作，各地味道一样。

以现在洛阳城的规模，“透骨香”赚钱不多，养着那么多员工着实有些没意思。

只是洛阳是大城，王宵猎坚持其他地方有的这里也要有，不得不开过来。

甚至就连总部，也搬到了洛阳城里。

看了一会，马充问道：“你这里熟牛肉多少钱？”

店里的人道：“客官，那边墙上有价牌，熟牛肉是一百六十文一斤。”

马充撇了撇嘴，对店家道：“朝廷有律令，牛肉一斤不过二十文。

就是做熟了，也不过三四十文。

你一斤要这么多钱，用仙草煮出来的？”

店家笑道：“客官说笑。

二十文钱一斤的牛肉是病牛、死牛，现在也有。

我们这里不同，都是现宰杀的黄牛，鲜肉就要一百文足钱，。

熟牛肉一百六十文，非常便宜了。”

宋朝禁宰耕牛，但不是不吃牛肉，病死、老死的牛还是吃的。

为了防止百姓偷杀耕牛，牛肉价格有限价，一斤不许超过二十文。

一般的羊肉一般一百文钱一斤，开封城里的猪肉稍贵一点，其他地区也相差不多。

其他的如活鸡，一斤也差不多百文，鹅略便宜些。

鸡蛋则是五文钱一个，一斤大约是七八十文钱。

牛肉价格限制在二十文以下，基本无利可图。

只是有的地方，杀了牛把肉卖给四邻，还是能卖到一百文钱。

王宵猎治下，肉价还没有降下去，但也没有涨价，基本是靖康之前的价格。

与现在的其他地方比起来，算是非常便宜了。

许多地方，由于战乱，再加上北方人大举南下，物价飞涨。

“透骨香”的牛肉，是从屠宰场直接买来，比市价低得多。

卖一百六十文，赚的利润不多。

这是经营策略，价格不高，味道稳定，做的长久生意。

听了店家的解释，马充没有说话，只是盯着摊子上的肉看。

除了牛肉，这里还有牛脸、牛肚、牛蹄之类，都是已经卤制好了，买回去就可以吃。

除了牛之外，旁边还有熟的羊肉，当然最多的，还是猪和鸡。

有熟猪头肉、熟猪蹄、熟肘子、熟猪舌，甚至还有熟排骨。

鸡有整只熟鸡，还有鸡爪、鸡腿，甚至鸡心。

这个时代，猪蹄、鸡爪之类都不值钱，“透骨香”卖的也便宜。

站在一边看了一会，马充才道：“选好的牛肉，给我切二斤，拌好包起来。

还有，牛肚也要一斤，一样要拌好才包起来。

那边再来六个鸡腿，一个肘子，再来三个猪蹄。”

店家高声答应。

切了牛肉和牛肚一起拌了，取片荷叶包了。

另一个店员取了鸡腿、肘子、猪蹄，也用几个荷叶包了，递给马充。

马充接了过来，叹了口气。

这些熟食，就用了一贯多钱。

自从马扩遭难，家里再没有这么丰盛过了。

也不知道这种日子能不能坚持下去。

上天垂怜，但愿父亲能够安安稳稳。

从菜市场出来，马充又到旁边酒铺里，买了一瓶白酒、一瓶葡萄酒、一瓶米酒。

实在拿不了，叫过一个旁边打零工的汉子，让他用担子挑着食物，帮自己运回家里。

走到路上，马充把剩的钱拿出来，细细数了，在内衣里面仔细藏好。

今天花了不到两贯钱，剩下的，就是自己小家庭的私房钱了。

王宵猎的治下，鼓励人们早早分家，不提倡大家族住在一起。

若是父亲能在洛阳城安顿下来，自己也该考虑带着妻儿分出去，组建小家庭。

这些钱，就是小家庭的资金。

回到家里，马扩出来看见儿子竟然雇了个人挑了食物回来，不由惊讶不已。

这个时代物价腾贵，儿子拿了五贯钱出去，竟然买这么我东西回来。

只是见买了酒，也懒得管。

让母亲和妻子拿了鱼和羊肉去做，马充在桌子上把熟食摆开，对父亲道：“阿爹，这里有一家熟食铺子，名为“透骨香”，是宣抚司属下。

里面什么都有的卖，煞是方便。

我买了些回来，给阿爹来下酒。”

马扩凑上来看，不由摇头。

道：“这个肘子很是肥美，有些意思。

你买的其他东西是什么意思？

我们家虽然不是十分有钱，怎么会吃熟牛肉？

伱见哪个正经酒铺，会卖这种吃食？”

马充道：“阿爹，宣抚治下不像其他的地方，不禁宰耕牛。

这都是活牛现杀的肉，味道极好的。

我在那家铺子看了许久，见到人们买的最多的就是熟牛肉。”

马扩听了不由皱眉：“这里不禁宰耕牛？

世间有这样的事？”

马充道：“我向别人问过，说是只要养过十年，哪怕是耕牛也可以宰杀了。

所以这里卖的牛肉，比其他地方是贵一些，不过味道好吃。

活了几十年，还没有吃牛肉怎么行？”

马扩瞅了儿子一眼，拿起一块牛肉吃了。

在那里品尝一会，才道：“果然，这是好肉！”

马充笑道：“我在那里看了好久，怎么会骗阿爹？

这里的酒都是酒铺里极好的，阿爹尝一尝。”

拿起白酒给马扩倒了，端着瓶在一边看着。

马扩拿起酒，一饮而尽。

道：“还是这酒有力气！

洛阳这里，既可以为国效力，又有好酒好菜，夫复何求！”
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