作者： 安化军

程员外就是程庆，孙员外就是孙平，本是江南东路宣州人。

说是听说洛阳繁华，来游览一番，看看有没有什么生意机会。

在李家客栈住了小半个月，每日里吃喝玩耍，也不知道做什么生意。

这一日，两位员外从外面玩耍回来，正碰见隔壁的孟迅员外。

孟讯远远就拱手：“员外安好。

这几日不见，两位员在外面找到了大生意？”

程庆笑道：“哪里有什么大生意！

只是这两日都在码头走走，看看有什么机会。”

孟迅道：“多走一走，机会总是有的。

对了，不远处开了一家玉堂春酒楼，听说在宣抚司名下。

专一卖两种特色美食。

一是火锅。

现在这样冬天，面前一个热气腾腾的锅子，细细切了肥羊肉片，下在锅里，蘸了酱料吃，不知道有多么惬意！

还有一样炙子烤肉。

也是面前一个炉子，拿腌过的肉上去烤，另有风味。

看看天色不早，今天我们到里去吃如何？

酒楼新开，听说还有优惠呢！”

程庆和孙平对视一眼，便点头道：“也好，正好我们没有吃晚饭。”

孟迅大喜。

当先领着路，向玉堂春酒楼而去。

这家酒楼是最先开在洛阳，其他地方并没有分号。

本是王宵猎看到了冬天，这个时候没有火锅，便开起了这家酒楼。

到底是新鲜玩意，应该能赚钱。

到了酒楼，早有小厮迎上来。

问有几个人，要不要看歌舞，便带到了二楼的小阁子里。

这个阁子非常小，刚好坐下一桌。

旁边有一扇屏风，可以到后面洗手、洗脸。

小厮满脸堆笑伺候着坐下。

便就问道：“客官，要几盘羊肉片？

几盘牛肉片？

几盘烤的牛羊肉？”

孟迅道：“不瞒哥哥，我们都是第一次来，一切不熟。

要怎么点菜，可否价绍一下？”

小厮急忙道：“这里最是简单，吃的就是材料新鲜。

这个锅里，分成两格，一边煮羊肉，一边煮牛肉。

待得牛羊肉熟了，旁边有制好的小碟，蘸一蘸就可以吃了。

那边的炭盆上面放篦子，烧得热了，可以烤肉吃。

拌着葱丝一起烤着吃，着实是别有滋味！”

孟迅道：“一盘肉有多少？”

小厮道：“差不多都是一个人可以两盘，一盘六十文。

如果饭量大，可以要三盘。”

孟迅摇了摇头：“我们三个人，不就是六盘了？

想多吃几种肉，却是不行。”

小厮笑道：“你们点了来，可以你吃半盘，他吃半盘。

你们三个人，差不多可以尝全了。”

孟迅猛地一抬头，道：“说的也是。

那便羊肉、牛肉都来一点，算够六盘就行了。”

小厮道：“我们还有萝卜、茼蒿等菜，要不要也来一点？

吃菜解腻。”

程员外笑道：“不过吃几盘肉，哪里来的腻？

只管上肉就好了！”

小厮答应，飞快去了。

孟迅摇了摇头：“吃肉还有腻的？

这个小厮不解事！”

说话间，肉端了上来。

小厮拎过一个炭盘，在火锅和篦子下加了炭。

道声得罪，躬身退了出去。

孟迅研究着火锅，与程员外和孙员外商量着怎么用。

旁边的篦子倒是简单，肉放上面烤就是。

不一会火锅里面的水滚起来，孟迅挟了一筷子羊肉烫得熟了，放进嘴里。

嚼了嚼摇头：“这肉没一点味道，如何吃得？

这店家只会坑人！”

程员外涮了肉后到旁边的碟里蘸了一下，吃后笑道：“店家说吃时要蘸一下碟里的料，味道自然不同。

这吃法虽然怪异，却也别有风味！”

孟迅学着程员外的样子，蘸了料后，入口鲜香，便赞不绝口。

有了火锅的例子，篦子烤肉几个稍微练习了一下，用起来便熟练无比。

到了冬天，洛阳天气寒冷，不适合在外面吃烧烤之类了，在屋内吃这小火锅却是正好。

热气腾腾，几个人围坐在一起，一边说着话，一边喝酒吃肉，岂不快活？

吃了几口，孟迅唤过小厮，要了一瓶酒，几个人边喝边说着话。

一盘肉吃完，孟迅抹了抹嘴，对两位员外道：“日常看两位进进出出，不知道有什么玩乐？”

程员外笑了笑。

道：“洛阳这里，玩乐的倒是挺多。

不过却有一项坏处，什么东西都不让伱尽兴。

酒楼里面的歌女舞女，歌舞是好的。

但是如果看了哪个歌女，想做些别的事情，那可就不行了。”

孟迅听了嘿嘿地笑。

压低声音道：“还是两位用的钱不够。

只要钱够了，那是怎样都可以！”

程员外瞥了孟迅一眼。

道：“便如玲珑阁里的那个涂娇娇小姐，唱一曲就要五贯钱。

若是花的钱足够，她还能在唱的时候脱光了衣服？

若是花的钱足够，还能陪着睡一觉不成？

孟员外，你在她的身上花了多少钱？”

孟迅叹了一口气，摇摇头道：“不瞒二位，以我的家底，涂娇娇可是太贵了。

全部身家，也就是多去听几她唱几曲了。

若做别的，只能怪自己太穷酸了。”

程员外笑道：“着啊！
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